El crecimiento de niños y niñas es un indicador esencial del estado de salud de una comunidad. Nuestro equipo de trabajo realiza mediciones de crecimiento a bebés, niños y adolescentes en la comunidad para determinar cuál es el nivel de desnutrición crónica y retraso en el crecimiento. También evaluamos los hábitos alimenticios, el grado de seguridad alimenticia y la prevalencia de anemia. Hemos observado en resultados preliminares que una vez que los niños dejan de alimentarse de la madre, no están obteniendo los nutrientes suficientes para desarrollarse al paso esperado. Esta información, una vez confirmada, nos servirá para enfocar la producción de alimentos y talleres de alimentación y comunicación hacia atajar justo ese problema. Uno de los problemas que enfrentamos actualmente en Ocotepec y en México en general es que la inseguridad alimentaria crónica ha desvanecido el hábito de producir e incorporar alimentos sanos y diversos en la dieta. Ahora que a través del proyecto las mujeres de Ocotepec ya producen alimentos diversos, necesitamos dar el siguiente paso: completar la construcción de la cocina y salón comunitarios, donde las madres aprenderán formas de conservar e incorporar a su dieta tradicional alimentos con alto contenido de proteínas y vitaminas.